いろいろ豆サラダとハニーマスタードドレッシング

4月です。本日娘の高校入学式
つい２か月前のハラハラどきどきの日々を乗り越え
この日を迎えることができました
今日から新しい生活のスタート
母が羨ましくなるくらいの毎日が送れることを願ってます
育ち盛りの子供たちにそして忙しいみんなにも食べさせたい
いろいろ豆サラダ。お手軽野菜なのにハニーマスタードドレッシングを
かけるだけで甘さも深みも広がる満足の一品です

 

【材料】いろいろ豆サラダとハニーマスタードドレッシング

・ミックスビーンズ・・・・１缶
・サラダ菜など季節の野菜
　茹で野菜でも◎
・粒マスタード・・・・５〜１０g
・川村養蜂場のはちみつ・・・・３０g
（今回は百花蜜、結晶蜜でも大丈夫）
・塩・・・・５g
・オリーブ油・・・・３０g
・りんご酢・・・・２０g

【作り方】

①ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

②蓋の閉まる瓶などに入れて、液が白っぽくなるまでよく振ってできあがり。

洋風おかずのお手軽あと一品という時に、お助けレシピとしてぜひ
瓶に残ったはちみつを最後まで食べ切りたいという場合にも大活躍
基本の材料、分量はお好みで調整してください
今回はオリーブ油を使いましたが、米油やごま油も合いますよ

今年の蜂場はつくしが大量にはえておりました
そのほかハハコクサやホトケノザなどの春の花々も
春の花々は毎年咲くわけではないので、見かけると大変嬉しくなります

蜂場近くの桜並木。ここは地元の人か鹿しか通らない道

 

ご協力いただいたお店

山のうえの小さなお店　えんがわさん

安濃町のお山にある旅する料理人が営むお店です。ちょこっと寄り道のつもりが一日いても飽き足らない、時間の感覚が麻痺してしまうようなお店。川村養蜂場のはちみつをご使用いただいています。

 

三重県津市安濃町草生3468-1
Tel:059-253-8995
Web:https://engawa.mystrikingly.com

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