ラベンダーのはちみつパウンド

7月。採蜜も６月末で終わり。
昨年より涼しく仕事も少し楽でした。
採蜜が終わると、次は割群といって定員オーバー気味の
巣箱から虫数を割って、新しく巣箱の数を増やしていきます。
本当に暑くなる前にこの割群が終わっていないと
蜂も人間と同じで活動が鈍くなるので大慌てで作業します。

今月のレシピはラベンダーのはちみつパウンド。
ラベンダーの香りがほのかに香り上品な味です。
ぜひぜひお試しください！

 

 

ラベンダーのはちみつパウンド

【材料】　作りやすい分量

・＊薄力粉・・・200g
・＊ラベンダー・・・小さじ1
・＊ベーキングパウダー・・・小さじ2
・＊塩・・・小さじ半分
・米油・・・80g
・卵・・・2個
・川村養蜂場のはちみつ・・・140g
・ヨーグルト・・・140g

【作り方】

①  大きめのボウルに＊を合わせてふるいにかけ、ダマを細かくする。

②  その他の材料を全て別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

 

 

 

 

 

 

 

③  ①のボウルの中央を窪ませ、混ぜ合わせた②を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

（はちみつが固い場合、最初に軽く温め柔らかくする）

 

 

 

 

 

 

 

④ お好みの型にオーブンペーパーを敷き、できた生地を流し込む。

 

 

 

 

 

 

 

⑤170度に予熱したオーブンへ入れ、10分焼いた後、160度で20〜30分焼く。
　（道中、焦げそうならアルミホイルを被せ焼き色を調整する）
　焼き始めて30分経って、一度竹串かナイフをケーキの中央あたりに差し込み、
　生地が付いてこなければ焼き上がり、
　生地が付いてくるようなら（付かなくなるまで）10分ずつ追加で焼く。

⑥ 完全に冷めたら型から出して完成。

 

 

 

 

 

 

 

ラベンダーの代わりに紅茶葉（ティーバッグ2つくらい）や
お好みのナッツ（50g）を刻んで混ぜるのもおすすめです。
甘さ控えめの配合なので、切り分けたものをトーストして朝ごはんにしたり、
お好みではちみつを50g追加しても（焦げやすくなりますが）良い感じになります。

 

 

 

 

 

 

 

あんずやプルーンをのせても美味しい！！

 

 

 

蜂場の近くのヤギたち。除草目的で期間限定レンタルされているそう。
この子たちに会えるのでこの蜂場に来るのが楽しくなりました。

 

 

ご協力いただいたお店

山のうえの小さなお店　えんがわ

安濃町のお山にある旅する料理人が営むお店です。ちょこっと寄り道のつもりが一日いても飽き足らない、時間の感覚が麻痺してしまうようなお店。川村養蜂場のはちみつをご使用いただいています。

 

 

三重県津市安濃町草生3468-1
Tel:059-253-8995
Web:https://engawa.mystrikingly.com

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お家でできる！はちみつを使った料理

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