筍入りはちみつルーロー飯

2025.05.08

お家でできる！はちみつを使った料理

5月。蜂たちは非常に活発にお仕事しております。
川村養蜂場は長距離ランナーのようにひたすら長い
道のりを走っているような仕事が今年もはじまりました。
蜂場から蜂場へと移動する時に見かける忙しく働く茶農家さん。
心の中で（同士よ！)という気持ちで熱い視線を送っております。お疲れ様です。

この春はなんとか桜の花は長く咲いていたように思います。
蜂たちも充分に蜜を採りに行けたのではないでしょうか。

今月のはちみつレシピは筍入りはちみつルーロー飯
あの台湾ルーロー飯をお家で気軽に味わえるレシピです。
お弁当メニューにもなります。是非是非お試しください

筍入りはちみつルーロー飯

【材料】
・茹で筍・・・1本、150g
・豚バラ肉塊、又は豚肉粗挽きミンチ・・・300g
・ミンチ肉・・・100g
・川村養蜂場の百花のはちみつ・・・50g
・日本酒・・・大さじ3
・本みりん・・・大さじ2
・醤油（大さじ4）
・みそ（大さじ1半）
・にんにく（1片）
・生姜（ザク切り大さじ1）
・お好みの香辛料
→見本
シナモンスティック（1本）
クローブ（5本）
コリアンダーシード（小さじ1）
ごはん

【作り方】

①※塊の場合はかぶるくらいの水を入れた蓋付きの鍋に入れ、蓋なし中火で沸騰するまで、
その後、蓋をして弱火で１０分加熱。粗熱が取れるまで煮汁の中で冷ます。
煮汁から引き上げ、繊維を断ち切る方向に1〜２センチで角切りまたは長方体に切る。
（この時、完全に火が通ってなくても良い）
煮汁はスープなどにも使えるのでぜひご利用ください。
筍の水煮は角切り肉より少し小ぶりの角切りにする。