いちごソーダ

4月。春です。桜の花が山のあちこちに、
河川敷の長い土手に咲いて世の中がピンク色です。
蜂場ではタンポポがあちらこちに咲き、
まるでタンポポ畑のように。（つまりは草刈しなくてはいけない状況）
気持ちはお花畑でお花摘みをしたいのですが忙しいシーズンの到来です。
忙しいのは人だけではなく蜂たちもこちらにわき目もふらずに忙しそう。
（この時期はあまり刺されない）巣箱周辺の虫たちもなんかソワソワしてます。
冬の間はなんとなく春にならないでほしいと思っておりましたが
いざこの季節を迎えるとソワソワ楽しい気もちになるのはなぜだろう。
今月のレシピはいちごソーダ。春だけどちょっと汗ばむ暑い日に最高なソーダ。
ちょっぴり贅沢なサッパリ美味しいレシピです。

 

いちごソーダ

【材料】
・いちご・・・1パック又は250g
・川村養蜂場の百花のはちみつ・・・100g
・炭酸水又は水、牛乳など

【作り方】

①  いちごはさっと洗い、表面の水をペーパータオルなどで拭き取る。
　保存容器は水滴が付いて無いか確認しておく。
（水が腐敗の原因になるので、保存したい場合は特に気をつけてください。
　ただし、はちみつが残っている状態の瓶を使用する場合は洗う必要はありません）

②いちごをお好みの大きさに切り（写真は約５ミリ角）瓶に全て入れ、上からはちみつを注ぎます。

 

 

 

 

 

 

 

③ そのまま蓋をして冷蔵庫で１時間以上、お急ぎの場合は清潔なスプーンで軽くかき混ぜ、
　はちみつをいちごにまとわせます。

 

 

 

 

 

 

 

④グラスに山盛り氷と大さじ２杯の③を蜜ごと入れ、炭酸水やお水、牛乳などで割り完成。
　

大量に作る場合はいちごとはちみつをミキサーにかけて製氷皿に注ぎ、冷凍庫へ。
いちごの季節が終わった夏場でも楽しめる『はちみついちご氷』の出来上がりです。

春の大量巣箱洗い。その数500箱。
この１週間で念入りに巣箱を洗いました。
（といっても高圧洗浄機でのスピード仕事）
巣箱洗いをすると水で全身びしょ濡れ、そして汗だくですが
ふと顔を上げると浜の桜の木々がとってもきれいでした。

 

ご協力いただいたお店

山のうえの小さなお店　えんがわ

安濃町のお山にある旅する料理人が営むお店です。ちょこっと寄り道のつもりが一日いても飽き足らない、時間の感覚が麻痺してしまうようなお店。川村養蜂場のはちみつをご使用いただいています。

 

 

三重県津市安濃町草生3468-1
Tel:059-253-8995
Web:https://engawa.mystrikingly.com

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